Аскорбил пальмитаты | 137-66-6
Өнім сипаттамасы:
Аскорбил пальмитаты пальмитин қышқылы және L-аскорбин қышқылы сияқты табиғи ингредиенттерден эфирленген. Оның химиялық формуласы C22H38O7.
Бұл тиімді оттегі тазартқыш және синергист. Бұл қоректік, улы емес, жоғары тиімді және қауіпсіз тағамдық қоспа.
Бұл Қытайдағы нәресте тағамында қолдануға болатын жалғыз антиоксидант. Азық-түлікте пайдаланған кезде бұл өнім тотығуға қарсы, тағамның (май) түсін қорғау және қоректік заттарды жақсарту рөлін атқара алады.
Аскорбил пальмитаты – суда және өсімдік майында ерімейтін, өте тиімді, қауіпсіз және улы емес майда еритін тағамдық антиоксидант. Сыртқы түрі ақ немесе сарғыш түсті ақ ұнтақ, аздап цитрус хош иісі бар.
Аскорбил пальмитатының тиімділігі:
L-аскорбил пальмитин қышқылы (қысқаша VC эфирі) жоғары тиімді оттегі жинау және қоректік заттарды жақсарту функцияларына ие, С витаминінің барлық физиологиялық белсенділігіне ие және С витаминінің жылудан, жарықтан және ылғалдан қорқуының үш негізгі кемшілігін жеңеді және оның тұрақтылығы С дәруменіне қарағанда жоғары. С витамині 500 г С212 г витаминін қамтамасыз етеді.
L-ascorbgil palmitate (L-AP) - көп функциялы тағамдық қоспаның жаңа түрі. Бірегей функциясының арқасында ол майда еритін антиоксидант және қоректік күшейткіш ретінде кеңінен қолданылды. немесе азық-түлік Қытай. L-аскорбин қышқылымен салыстырғанда, L-аскорбил пальмитаты антиоксиданттық қасиеттерді айтарлықтай жақсартты; Пальмитин қышқылы топтарының имплантациялануына байланысты оның гидрофильді аскорбин қышқылы топтары да, липофильді пальмитин қышқылы топтары да бар, осылайша тамаша беттік белсенді зат 31 болады.
Сонымен қатар, KageyamaK және т.б. Сондай-ақ ол Эрлих асцитінің рак клеткаларының ДНҚ синтезін қатты тежей алатынын және ісікке қарсы тамаша зат болып табылатын рак клеткаларының жасушалық мембрана фосфолипидтерін ыдырататынын анықтады. L-аскорбил пальмитаты тамақ, косметика және денсаулық сақтау өнімдері сияқты әртүрлі салаларда пайда болатын маңызды көп функциялы қоспа ретінде белсенді болады деп болжауға болады.
Соңғы жылдары L-AP қолдануы азық-түлік астық және мұнай салаларынан басқа салаларға дейін кеңейді. Мысалы, оны фармацевтикалық жақпа және капсула препараттарында тұрақтандырғыш ретінде қолдануға болады, қағаздың тұрақтылығын арттыру үшін термалды қағазға қосуға болады, оның тиімділігін арттыру үшін косметикаға қосуға болады және Bacillus subtilis-ке қарсы бактерияға қарсы белсенділігі бар.
