Кальций пропионаты | 4075-81-4
Өнімдер сипаттамасы
Азық-түлік консерванттары ретінде ол Codex Alimentarius-те E нөмірі 282 ретінде көрсетілген. Кальций пропионаты нан, басқа пісірілген өнімдер, өңделген ет, сарысу және басқа да сүт өнімдерін қоса алғанда, бірақ олармен шектелмей, әртүрлі өнімдерде консервант ретінде қолданылады. Ауыл шаруашылығында ол сиырлардағы сүт безгегінің алдын алу үшін және азық қоспасы ретінде пропионаттар бензоаттар сияқты микробтардың қажетті энергияны өндіруіне жол бермейді. Алайда, бензоаттардан айырмашылығы, пропионаттар қышқыл ортаны қажет етпейді.
Кальций пропионаты нан өнімдерінде қалыпты 0,1-0,4% мөлшерінде зең ингибиторы ретінде қолданылады (бірақ мал азығында 1% дейін болуы мүмкін). Зеңнің ластануы наубайшылар арасында маңызды мәселе болып саналады және әдетте пісіру кезінде кездесетін жағдайлар көгеру үшін оңтайлы жағдайларды тудырады. Кальций пропионаты (пропион қышқылымен және натрий пропионатымен бірге) нан және басқа да нан өнімдерінде консервант ретінде қолданылады. Ол сондай-ақ табиғи түрде сары май мен ірімшіктің кейбір түрлерінде кездеседі. Кальций пропионаты көгерудің және бактериялардың көбеюіне жол бермей, нан мен нан өнімдерін бұзылудан сақтайды. Азық-түлікте консерванттарды пайдалану идеясы сізді алаңдататын болса да, екінші жағынан, сіз бактерия немесе зең жұқтырған нанды жегіңіз келмейді.
Техникалық сипаттама
| ITEM | СТАНДАРТ |
| Сыртқы түрі | Ақ ұнтақ |
| Талдау | 99,0 ~ 100,5% |
| Кептіру кезіндегі жоғалту | =< 4% |
| Қышқылдық және сілтілік | =< 0,1% |
| PH (10% ерітінді) | 7,0-9,0 |
| Суда ерімейді | =< 0,15% |
| Ауыр металдар (Pb ретінде) | =< 10 бет/мин |
| Мышьяк (бірдей) | =< 3 бет/мин |
| Қорғасын | =< 2 бет/мин |
| Меркурий | =< 1 бет/мин |
| Темір | =< 5 бет/мин |
| Фторид | =< 3 бет/мин |
| Магний | =< 0,4% |
