Бұршақ талшығы
Өнімдер сипаттамасы
Бұршақ талшығы суды сіңіру, эмульсия, суспензия және қоюлану сипаттамаларына ие және мұздатылған тағамның суды ұстап тұруын және сәйкестігін жақсартады, мұздатылған және балқыманың тұрақтылығын жақсартады. Қосқаннан кейін ұйымдық құрылымды жақсартуға, сақтау мерзімін ұзартуға, өнімдердің синерезін азайтуға болады.
Ол ет өнімдерінде, салмада, мұздатылған тағамда, нан пісіруде, сусындарда, соустарда және т.б.
Техникалық сипаттама
| ЖЕТКІЗУШІ: | CLORCOM | ||
| ӨНІМ: | БҰРШАҚ талшығы | ||
| ПАРТИЯ №: | FC130705M802-G001535 | MFG. КҮНІ: | 2. ШІЛДЕ 2013 |
| САНЫ: | 12000тг | EXP. КҮНІ: | 1.ШІЛДЕ 2015 |
| ITEM | СТАНДАРТ | НӘТИЖЕЛЕР | |
| Сыртқы түрі | Ашық сары немесе сүтті ақ ұнтақ | Сәйкес келеді | |
| Иіс | Өнімнің табиғи дәмі мен дәмі | Сәйкес келеді | |
| Ылғалдылық =< % | 10 | 7.0 | |
| Күл =<% | 5.0 | 3.9 | |
| Дәлдік (60-80меш)>= % | 90,0 | 92 | |
| Pb мг/кг = | 1.0 | ND(< 0,05) | |
| мг = ретінде | 0,5 | ND(< 0,05) | |
| Жалпы талшық (құрғақ негіз) >= % | 70 | 73.8 | |
| Пластинаның жалпы саны =< cfu/г | 30000 | Сәйкес | |
| Колиформды бактериялар =< MPN/100г | 30 | Сәйкес | |
| Сальмонелла | Теріс | Теріс | |
| Қалыптар және ашытқылар =< cfu/g | 50 | сәйкес | |
| Escherichia Coli | Теріс | Теріс |
