Глицерин | 56-81-5

Глицерин (немесе глицерин, глицерин) - қарапайым полиол (қант спирті) қосылысы. Бұл түссіз, иіссіз, тұтқыр сұйықтық, ол фармацевтикалық рецептураларда кеңінен қолданылады. Глицериннің суда ерігіштігіне және гигроскопиялық табиғатына жауап беретін үш гидроксил тобы бар. Глицерин магистралі триглицеридтер деп аталатын барлық липидтердің орталық бөлігі болып табылады. Глицерин тәтті дәмге ие және уыттылығы төмен. Тамақ өнеркәсібі Тағамдар мен сусындарда глицерин ылғалдандырғыш, еріткіш және тәттілендіргіш ретінде қызмет етеді және тағамдарды сақтауға көмектесуі мүмкін. Ол сондай-ақ коммерциялық түрде дайындалған майы аз тағамдарда (мысалы, печенье) толтырғыш ретінде және ликерлерде қоюландырғыш ретінде қолданылады. Жапырақтардың кейбір түрлерін сақтау үшін глицерин мен су қолданылады. Қантты алмастырғыш ретінде оның бір шай қасықында шамамен 27 килокалория бар (қанттың құрамында 20) және сахароза сияқты 60% тәтті. Ол бляшка түзетін және тіс қуысын тудыратын бактерияларды тамақтандырмайды. Тағамдық қоспа ретінде глицерин E саны E422 деп белгіленген. Ол тым қатты қатып қалмас үшін глазурьге қосылады. Тағамдарда қолданылатын глицерин американдық диетологтар қауымдастығы бойынша көмірсулар санатына жатады. АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) көмірсулар белгілеуіне ақуыз мен майды қоспағанда, барлық калориялық макронутриенттер кіреді. Глицериннің калориялық тығыздығы асханалық қантқа ұқсас, бірақ гликемиялық көрсеткіші төмен және денеде әртүрлі метаболикалық жолдар бар, сондықтан кейбір диетаны жақтаушылар глицеринді төмен көмірсутекті диеталармен үйлесімді тәттілендіргіш ретінде қабылдайды.Фармацевтикалық және жеке күтімге арналған қолданбалар Глицерин медицинада және фармацевтикада және жеке күтім препараттары, негізінен тегістікті жақсарту, майлауды қамтамасыз ету және ылғалдандырғыш ретінде. Ол аллергенді иммунотерапияда, жөтел сироптарында, эликсирлерде және қақырық түсіретін дәрілерде, тіс пастасында, ауыз шайғыштарда, тері күтіміне арналған құралдарда, қырыну кремінде, шаш күтіміне арналған құралдарда, сабындарда және су негізіндегі жеке майлау материалдарында кездеседі. Таблеткалар сияқты қатты дәрілік формаларда глицерин таблетка ұстаушы агент ретінде қолданылады. Адам тұтынуы үшін глицерин АҚШ-тың FDA бойынша қант спирттерінің арасында калориялық макронутриент ретінде жіктеледі. Глицерин глицерин сабынының құрамдас бөлігі болып табылады. Хош иіс үшін эфир майлары қосылады. Сабынның бұл түрін сезімтал, тез тітіркендіргіш терісі бар адамдар пайдаланады, себебі ол ылғалдандыратын қасиетімен терінің құрғауын болдырмайды. Ол тері қабаттары арқылы ылғалды тартады және шамадан тыс кептіру мен булануды баяулатады немесе болдырмайды.[Дәйексөз қажет] Ұқсас артықшылықтары бар глицерин көптеген ванна тұздары рецептерінің жалпы ингредиенті болып табылады. Дегенмен, кейбіреулер глицериннің ылғал сіңіргіш қасиеттеріне байланысты оның пайдасынан гөрі кедергі болуы мүмкін деп санайды. Глицеринді тік ішекке суппозиторийде немесе шағын көлемде (2–10 мл) енгізгенде (клизма) іш жүргізетін дәрі ретінде пайдалануға болады. пішін; ол анальды шырышты тітіркендіреді және гиперосмотикалық әсерді тудырады. Ауызша қабылдағанда (көбінесе оның тәтті дәмін азайту үшін жеміс шырынымен араласады) глицерин көздің ішкі қысымының тез, уақытша төмендеуіне әкелуі мүмкін. Бұл көз қысымының күрт көтерілуі кезінде пайдалы бастапқы шұғыл емдеу болуы мүмкін.