100209-45-8 | Гидролизденген өсімдік протеині (HVP)
Өнімдер сипаттамасы
Гидролизденген өсімдік протеині (HVP) табиғи амин қышқылдары мен полипептидтердің сығындысын алу үшін бақыланатын жағдайларда мұқият қорыту арқылы табиғи соя протеинінен өндіріледі. Гидролизденген өсімдік протеині (HVP) тамақ өнімдерінің кең ауқымында ингредиенттер ретінде пайдаланылады, ең алдымен көптеген жылдар бойы дәмді дәм немесе дәмдеуіш ретінде.
Құрамы: гидролизденген өсімдік ақуызы, ақуыз мөлшері 90%
Техникалық сипаттама
| ITEM | СТАНДАРТ |
| Сыртқы түрі | Сарыдан қоңырға дейін |
| Профиль | Бейтарап дәм |
| Дәмі | Умами дәмі бар тұзды |
| Жалпы азот (%) | >=4,0 |
| Амин азот (%) | >=2,5 |
| Тұз (%) | =<42 |
| Ылғалдылық (%) | =<7,0 |
| Күл (%) | =<50 |
| 3-хлоро-1,2-пропандиол (мг/кг) | =<1,0 |
| Қорғасын (Pb) (мг/кг) | =<1,0 |
| Мышьяк (As) (мг/кг) | =<0,5 |
| Жалпы ауыр металдар (мг/кг) | =<10 |
| СТАНДАРТ пластиналар саны (cfu/г) | =<10 000 |
| Колиформалар (Mpn/G) | =<3 |
| E.Coli / 10г | Теріс |
| Ашытқы және зең (cfu/г) | =<50 |
| Сальмонелла /25г | Теріс |
| Қоздырғыш / 10г | Теріс |
