-
Мальтодекстрин | 9050-36-6
Өнімдер сипаттамасы Мальтодекстрин - крахмал мен крахмал қантының арасындағы гидролиз өнімінің бір түрі. Ол жақсы өтімділік және ерігіштік, орташа тұтқырлық, эмульсия, тұрақтылық және қайта кристалдануға қарсы, судың төмен сіңіргіштігі, агломерациясы аз, тәттілендіргіштерге жақсы тасымалдаушы сипаттамаларға ие. хош иістендіргіш, салма. Сондықтан, мальтодекстрин мұздатылған азық-түлік, сүт өнімдері, дәрі-дәрмектер, ыңғайлы тамақ, қағаз, тоқыма, құрылыс материалдары, химиялық заттар және т.б. Кондитер ... -
Стевия | 91722-21-3
Өнімнің сипаттамасы Стевия қанты - композиттік өсімдіктерге жататын стевия жапырақтарынан алынған жаңа табиғи тәттілендіргіш. Бұл табиғи, жақсы дәм және иіссіз қасиеттері бар ақ немесе ашық сары ұнтақ. Оның жоғары тәттілігі, төмен калориялылығы және балғын дәмінің бірегей қасиеттері бар. Оның тәттілігі сахарозаға қарағанда 200-400 есе тәтті, бірақ оның 1/300 калориясы ғана. Көптеген медициналық тәжірибелер стевия қантының зиянсыз, канцерогенді емес және қауіпсіз екенін көрсетеді... -
Ксилитол | 87-99-0
Өнімдер сипаттамасы Ксилит - табиғи түрде кездесетін 5 көміртекті полиолды тәттілендіргіш. Ол жемістер мен көкөністерде кездеседі және тіпті адам ағзасының өзі шығарады. Ол суда еріген кезде жылуды сіңіре алады, ылғал сіңіру функциясы бар, ал шамадан тыс қабылдағанда өтпелі диарея туындауы мүмкін. Өнім іш қатуды да емдей алады. Ксилитол барлық полиолдардың ішіндегі ең тәттісі. Ол сахароза сияқты тәтті, кейін дәмі жоқ және қант диабетімен ауыратындар үшін қауіпсіз. Ксилиттің калория мөлшері 40%-ға аз... -
Сукралоза | 56038-13-2
Өнімдер сипаттамасы Сукралоза - қанттан жасалған, қанттан жасалған калориясыз, жоғары қарқынды тәттілендіргіш, қамыс қантынан 600 -650 есе тәтті ақ кристалды ұнтақ. Сукралозаны ФАО/ДДҰ 40-тан астам елде, соның ішінде Канада, Австралия және Қытайда тағамдар мен сусындарда қолдануға рұқсат берді. Артықшылықтары: 1) Тәттілігі жоғары, қант қамысынан 600-650 есе тәтті 2) Калориясыз, салмақ түсірмейді 3) Қант сияқты таза дәм және жағымсыз дәмсіз 4) ... -
Аллюлоза | 551-68-8
Өнімдер сипаттамасы Эритритолмен салыстырғанда аллюлозаның дәмі мен ерігіштігі бойынша айырмашылықтар бар. Біріншіден, псикозаның тәттілігі сахарозаның шамамен 70% құрайды, ал оның дәмі фруктозаға өте ұқсас. Басқа тәттілендіргіштермен салыстырғанда, псикоза сахарозаға жақын, ал сахарозадан айырмашылығы дерлік байқалмайды, Сондықтан қоспалау арқылы жағымсыз дәмді бүркемелеудің қажеті жоқ және оны дербес қолдануға болады. Дегенмен, дәмнің айырмашылығы нақты ... -
Ацесульфам калий | 55589-62-3
Өнімдер сипаттамасы, сондай-ақ ацесульфам K (K - калийдің символы) немесе Ace K ретінде белгілі ацесульфам калийі - Sunett және Sweet One сауда атауларымен жиі сатылатын калориясыз қант алмастырғыш (жасанды тәттілендіргіш). Еуропалық Одақта ол E950 E нөмірімен белгілі (қосымша код). Ацесульфам K сахарозадан (қарапайым қант) 200 есе тәтті, аспартам сияқты тәтті, сахарин сияқты үштен екіге жуық тәтті және сукралозадан үштен бірі тәтті. Сахарин сияқты оның ... -
Изомальт | 64519-82-0
Өнімдер сипаттамасы Изомальт – ақ түсті, кристалды зат, құрамында шамамен 5% су (бос және кристалл) бар. Оны түйіршіктен бастап ұнтаққа дейін - кез келген қолданбаға сәйкес келетін бөлшектер өлшемдерінің кең ауқымында жасауға болады. Табиғи және қауіпсіз қант алмастырғыш ретінде Isomalt бүкіл әлем бойынша 1800-ге жуық өнімде кеңінен қолданылған. Табиғи дәм, төмен калория, төмен гигроскопиялық және тіске қолайлы артықшылықтардың арқасында. Изомальт адамдардың барлық түрлеріне, әсіресе...
