Ксилитол | 87-99-0

Ксилитол - табиғи түрде кездесетін 5 көміртекті полиолды тәттілендіргіш. Ол жемістер мен көкөністерде кездеседі және тіпті адам ағзасының өзі шығарады. Ол суда еріген кезде жылуды сіңіре алады, ылғал сіңіру функциясы бар, ал шамадан тыс қабылдағанда өтпелі диарея туындауы мүмкін. Өнім іш қатуды да емдей алады. Ксилитол барлық полиолдардың ішіндегі ең тәттісі. Ол сахароза сияқты тәтті, кейін дәмі жоқ және қант диабетімен ауыратындар үшін қауіпсіз. Ксилитол қантқа қарағанда 40% аз калорияға ие және осы себепті ЕО мен АҚШ-та тағамдық таңбалау үшін 2,4 ккал/г калориялық құндылығы қабылданған. Кристалды қолданбаларда ол кез келген басқа полиолға қарағанда жағымды, табиғи салқындату әсерін қамтамасыз етеді. Бұл кариеске қарсы пассивті және белсенді әсер беретін жалғыз тәттілендіргіш.

Қолдану:

Ксилитол қант диабетімен ауыратындарға тәттілендіргіш, тағамдық қоспа және көмекші терапия болып табылады: Ксилитол организмдегі қант алмасуындағы аралық өнім болып табылады. Ағзада болмаған жағдайда ол қанттың алмасуына әсер етеді. Ол қажет емес, сонымен қатар ксилит жасуша мембранасы арқылы бауырдағы гликоген синтезін ынталандыру, жасушалардың тамақтануы мен энергиясы үшін тінмен сіңеді және пайдаланылады және қандағы қант деңгейін төмендетпейді. жоғарылайды, қант диабетін қабылдағаннан кейін үш симптомнан астам симптомдарды (көп тамақ, полидипсия, полиурия) жояды. Бұл қант диабетімен ауыратын науқастар үшін ең қолайлы қоректік қант алмастырғыш.

Ксилит қалыпты өндіріс үшін қажет болса, қант, торттар және сусындарда қолданылуы мүмкін. Жапсырма қант диабетімен ауыратындарға жарамды екенін көрсетеді. Нақты өндірісте ксилит тәттілендіргіш немесе ылғалдандырғыш ретінде пайдаланылуы мүмкін. Тағамға арналған анықтамалық доза - шоколад, 43%; сағыз, 64%; джем, желе, 40%; кетчуп, 50%. Ксилитол қоюландырылған сүтте, ірімшікте, жұмсақ кәмпиттерде және т.б. Қамырға пайдаланған кезде қызару болмайды. Қызартуды қажет ететін кондитерлік өнімдерді жасағанда, аз мөлшерде фруктозаны қосуға болады. Ксилитол ашытқылардың өсуі мен ашыту белсенділігін тежей алады, сондықтан ол ашытылған тағамға жарамайды. калориясыз тағамдар

Пакет:

Кристалды өнім: 120г/қап, 25кг/құрама қап, пластик қаппен қапталған Сұйық өнім: 30кг/пластикалық барабан, 60кг/пластикалық барабан, 200кг/пластикалық барабан.