Органикалық брокколи ұнтағы

Өнім сипаттамасы:

Брокколидің ең маңызды әсері оның қатерлі ісік ауруының алдын алуы және күресуі болуы мүмкін. Брокколиде С дәрумені көбірек, ол қытай қырыққабатына, қызанақ пен балдыркөкке қарағанда жоғары, әсіресе асқазан ісігі мен сүт безі қатерлі ісігінің алдын алу және емдеуде. Зерттеулер көрсеткендей, адам ағзасындағы қан сарысуындағы селен деңгейі асқазан қатерлі ісігімен ауырған кезде айтарлықтай төмендейді, ал асқазан сөліндегі С витаминінің концентрациясы қалыпты адамдарға қарағанда айтарлықтай төмен. Брокколи селен мен С витаминінің белгілі бір мөлшерін толықтырып қана қоймай, сонымен қатар бай сәбізді де бере алады. Ол ісік алды жасушалардың пайда болуының алдын алуда және ісіктің өсуін тежеуде рөл атқарады.

Американдық диетологтардың зерттеулеріне сәйкес, брокколиде адам ағзасындағы эстроген деңгейін төмендететін және сүт безі қатерлі ісігінің пайда болуының алдын алатын көптеген индол туындылары бар. Сонымен қатар, зерттеулер брокколиден алынған фермент қатерлі ісіктің алдын алатынын көрсетті. Бұл зат сульфорафан деп аталады, ол канцерогенді детоксикациялау ферменттерінің белсенділігін арттыруға әсер етеді.