аспартам |22839-47-0

Аспартам көмірсусыз жасанды тәттілендіргіш болып табылады, жасанды тәттілендіргіш ретінде аспартамның тәтті дәмі бар, калориялар мен көмірсулар жоқ дерлік.

Аспартам тәтті сахарозадан 200 есе артық, дененің метаболизміне ешқандай зиян келтірместен толығымен сіңеді.аспартам қауіпсіз, таза дәм.Қазіргі уақытта аспартам 100-ден астам елде қолдануға рұқсат етілген, ол сусындарда, кәмпиттерде, тамақ өнімдерінде, денсаулық сақтау өнімдерінде және барлық түрлерінде кеңінен қолданылады.

Құрғақ тағамды тарату үшін 1981 жылы FDA мақұлдаған, алкогольсіз сусындар 1983 жылы аспартамды 100-ден астам елдер мен аймақтар қолдануға рұқсат етілгеннен кейін әлемде сахарозаның тәттілігінен 200 есе артық дайындауға мүмкіндік береді.

Аспартамның артықшылығы бар:

(1) Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік қоспалары жөніндегі комитеті GRAS деңгейі ретінде (әдетте қауіпсіз деп танылған) барлық тәттілендіргіштер үшін адам қауіпсіздігін қамтамасыз ететін өнімдерге қатысты ең мұқият зерттеулерде қауіпсіз, дүние жүзіндегі 100-ден астам елде, 6000-нан астам өнім болды. 19 жылдық табысты тәжірибе

(2) Таза сахарозаның аспартам тәтті дәмі өте ұқсас балғын және тәтті, дәмі мен металдық дәмінен кейін ащы емес, тәтті қант тәттілендіргішінің сәтті дамуына ең жақын болып табылады.Аспартам сахарозадан 200 есе тәтті, қолданудағы аз мөлшерде ғана қажетті тәттілікке қол жеткізуге болады, сондықтан тамақ пен сусындарда қантты алмастыратын аспартам жылуды айтарлықтай төмендетеді және тіс жегісін тудырмайды.

(3) Аспартам немесе басқа тәттілендіргіштер және синергетикалық әсермен араласқан қант, мысалы, сахариндегі 2% - 3%, сахарин жағымсыз дәмді айтарлықтай жасыруы мүмкін.

(4) Аспартам мен дәм, әсіресе қышқыл цитрус, лимон, грейпфрут және т.б. үшін тамаша тиімділікпен араласқан, тұрақты дәм жасай алады, ауа тазартқыштың мөлшерін азайтады.

(5) Ақуыздар, аспартам ағзаның табиғи ыдырауы арқылы сіңуі мүмкін.

Қолдану:

1.Сусын: газдалған және газсыз сусын, жеміс шырыны және жеміс сиропы, йогурт және т.б.

2.Тағам: ыстық және суық шоколад пен сусын қоспалары және тез дайындалатын десерт, мұздатылған жаңалық және десерт, сағыз, қайнатылған тәтті, жалбыз, шоколад, сағыз және желе және т.б.

3.Фармацевтикалық: таблетка, қантсыз сироп, ұнтақ қоспасы және көпіршікті таблетка және т.б.

Негізгі сироптар консервіленген жемістердегідей табиғи хош иістерді жасырмай, текстураны жақсарта алады және түстерді жақсарта алады.