Кальций сульфаты дигидраты|10101-41-4

Кальций сульфаты дигидраты түссіз бағаналы кристалды немесе ақ кристаллоидты ұнтақ.128 °C жартылай гидратқа дейін 1,5 гессо жоғалтады және 163 °C жоғары сусыз болады.Салыстырмалы тығыздығы 2,32, балқу температурасы °C (сусыз 1450).Ыстық суда аз ериді, спирттерде және көптеген органикалық еріткіштерде ериді.

1. Коммерциялық нан пісіру өнеркәсібі дәнді дақылдардың көпшілігінде 0,05%-дан аз кальций болғандықтан, толтырғыштар байытылған ұндағы, жармадағы, қопсытқыштағы, ашытқыдағы, нан кондиционерлері мен торт глазуріндегі қосымша кальцийдің үнемді көзі болып табылады, гипс өнімдерін консервіленген көкөністерден де табуға болады. және жасанды тәттілендірілген желе мен консервілер.

2. Сыра қайнату өнеркәсібі

сыра қайнату өнеркәсібінде кальций сульфаты тұрақтылығы жақсартылған және сақтау мерзімі ұзағырақ дәмі бар сыраны тегістейді.

3. Соя бұршақ өндіру өнеркәсібі Кальций сульфаты Қытайда 2000 жылдан астам уақыт бойы тофу жасау үшін соя сүтін коагуляциялау үшін қолданылған. Кальций сульфаты тофудың кейбір түрлері үшін өте маңызды.Кальций сульфатынан жасалған тофу жұмсақ, жұмсақ дәм профилімен жұмсақ әрі тегіс болады.

4. Фармацевтикалық

Фармацевтикалық қолданбалар үшін кальций сульфаты еріткіш ретінде кеңінен қолданылады, өйткені ол жақсы ағынды және сонымен бірге диеталық кальций қоспасы ретінде қызмет етеді.