Төзімді декстрин |9004-53-9

Төзімді Дестрин - ақтан ашық сарыға дейінгі ұнтақ және ол белгілі бір дәрежедегі гидролизден, полимерлеуден, бөлуден және басқа да қадамдардан кейін шикізат ретінде генетикалық түрлендірілген табиғи жүгері крахмалынан жасалған суда еритін тағамдық талшықтың бір түрі.Оның төмен калориялылығы, жақсы ерігіштігі, аздап тәттілігі мен иісі жоғары температура, айнымалы рН, ылғалды орта және жоғары кесу күші жағдайында тұрақты болып қалады.Оны тамақ, сусындар, ұнтақ капсулалар және басқа да өңделген өнімдерде қолдануға болады.Көптеген зерттеулер төзімді декстриннің ішек денсаулығын реттеу, жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алу және емдеу, пребиотиктердің пайдасы және қандағы қантты төмендету сияқты әртүрлі функцияларды біріктіретін табиғи өнім екенін көрсетті.

Қолдану:

1.Тағам: сүт тағамдарында, ет тағамдарында, пісірілген өнімдерде, макарон өнімдерінде, дәмдеуіштер тағамдарында және т.б. қолданылады. Сүт өнімдерінде қолданылуы: төзімді декстриндерді тағамның бастапқы дәміне әсер етпей, қант сияқты диеталық талшықпен нығайтылған сүт сусындарына қосуға болады. ;төзімді декстриндер майға және төмен калорияға ұқсас дәмге ие.Ол төмен калориялы балмұздақ, майсыз йогурт сусындарын және т.б. дайындау үшін қанттың немесе майдың бір бөлігін алмастырғыш ретінде пайдаланылуы мүмкін.Төзімді декстринді қосу сүт қышқылы бактерияларының, бифидобактериялардың және басқа да пайдалы ішек бактерияларының биологиялық функцияларын толығымен пайдалануға мүмкіндік береді.Көбейтудің керемет әсерін тудырды.

①.Нәрестелер мен жас балаларда қолданылуы: Нәрестелер мен жас балалар, әсіресе емшектен шыққаннан кейін ағзадағы бифидобактериялар тез азайып, диареяға, анорексияға, бойдың өсуіне және қоректік заттарды пайдаланудың төмендеуіне әкеледі.Суда еритін декстринге төзімді тағамдарды тұтыну қоректік заттарды пайдалануды арттыруы мүмкін.Және кальций, темір, мырыш және басқа микроэлементтердің сіңуіне ықпал етеді.

②.Кеппеде қолданылуы: Нанға, тароға, күрішке және кеспеге диеталық талшықтың әртүрлі түрлерін қосу нан түсін арттырып, жақсартады.Ұнның құрамындағы диеталық талшықтың 3% -дан 6% -ға дейін қосу қамырдың глютенін күшейтіп, себетті қалдыруы мүмкін.Буға пісірілген нан жақсы дәм мен ерекше дәмге ие;печенье пісіру ұнның глютеніне өте төмен сапа талаптарын қояды, бұл үлкен пропорцияда төзімді декстриндерді қосуды жеңілдетеді және талшық функциясына негізделген әртүрлі денсаулық сақтау печеньелерін өндіруге қолайлырақ;торттар өндіріс процесінде өндіріледі.Ылғалдың көп мөлшері пісіру кезінде жұмсақ өнімге айналады, бұл тортқа қосылатын суда еритін төзімді декстрин сапасына әсер етеді, өнімді жұмсақ және ылғалды ұстай алады, сақтау мерзімін ұзартады, сақтау мерзімін ұзартады.

③.Ет өнімдерінде қолданылуы: Диеталық талшық ретінде төзімді декстрин хош иісті сіңіріп, хош иісті заттардың ұшпалануын болдырмайды.Тағамдық талшықтың белгілі бір мөлшерін қосу өнімнің шығымдылығын арттыруға, дәмі мен сапасын арттыруға болады;Суда еритін диеталық талшықты жоғары ақуыз, жоғары диеталық талшық, аз май, аз тұз, төмен калория және денсаулық сақтау функционалдық ветчина өндіру үшін тамаша май алмастырғыш ретінде пайдалануға болады.

2.Дәрілік заттар: сауықтыру тағамдары, толтырғыштар, фармацевтикалық шикізат және т.б.

3.Өнеркәсіптік өндіріс: мұнай, өңдеу, ауылшаруашылық өнімдері, аккумуляторлар, дәл құймалар және т.б.

4.Темекі өнімдері: кесілген темекі ретінде глицеринді алмастыра алатын хош иістендірілген, антифризді ылғалдандырғыштар.

5.Косметика: бет тазартқыштар, сұлулық кремдері, лосьондар, сусабындар, маскалар және т.б.

6.Feed: консервіленген үй жануарлары, мал азығы, су азығы, витаминді жем, ветеринариялық препараттар және т.б.