L(+)-Татар қышқылы | 87-69-4
Өнімдер сипаттамасы
L(+)-Татар қышқылы – түссіз немесе мөлдір кристалдар немесе ақ, ұсақ түйіршікті, кристалды ұнтақ. Ол иіссіз, қышқыл дәмі бар, ауада тұрақты.
L(+)-Татар қышқылы сусындарда және басқа тағамдарда қышқылдандырғыш ретінде кеңінен қолданылады. Өзінің оптикалық белсенділігімен L(+)-тартар қышқылы DL-амино-бутанолды шешу үшін химиялық еріткіш ретінде пайдаланылады, туберкулезге қарсы препараттың аралық өнімі. Және ол тартрат туындыларын синтездеу үшін хиральды пул ретінде пайдаланылады. Қышқылдығымен полиэфирлі матаны шайырмен өңдеуде катализатор немесе оризанол өндірісінде рН мәнін реттегіш ретінде қолданылады. Өзінің кешенімен L(+)-тартар қышқылы гальванияда, күкіртті кетіруде және қышқылды тұздауда қолданылады. Ол сондай-ақ химиялық талдауда және фармацевтикалық инспекцияда комплекс түзуші, тағамдық қоспаларды скринингтік агент немесе хелаттау агенті ретінде немесе бояуда қарсы агент ретінде қолданылады. Оның азаюымен айнаны химиялық жолмен өндіруде қалпына келтіретін агент немесе фотосуретте бейнелеу агенті ретінде қолданылады. Ол сондай-ақ металл ионымен күрделі болуы мүмкін және металл бетінің тазартқыш немесе жылтырату агенті ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Қолданба
Тамақ өнеркәсібі
– Мармеладтарға, балмұздақтарға, желелерге, шырындарға, консервілерге және сусындарға арналған қышқылдандырғыш және табиғи консервант ретінде.
– Газдалған су үшін көпіршікті.
– Нан өнеркәсібінде, кәмпиттер мен тәттілерді дайындауда эмульгатор және консервант ретінде.
Оенология: Қышқылдандырғыш ретінде қолданылады. Дәмі тұрғысынан теңдестірілген шараптарды дайындау үшін шырындар мен шараптарда қолданылады, нәтижесінде олардың қышқылдық дәрежесі жоғарылайды және олардың рН мазмұны төмендейді.
Косметика өнеркәсібі: Көптеген табиғи дене кремдерінің негізгі құрамдас бөлігі ретінде пайдаланылады.
Техникалық сипаттама
| ITEM | СТАНДАРТ |
| Сыртқы түрі | Ақ ұнтақ |
| Тазалық (c4h6o6 сияқты) | 99,5 -100,5% |
| Ерекше айналу (20 ℃) | +12,0 ° - +13,0 ° |
| Ауыр металдар (pb ретінде) | 10 бет/мин макс |
| Тұтану кезіндегі қалдық | 0,05% макс |
| Мышьяк (ретінде) | 3 бет/мин макс |
| Кептіру кезіндегі жоғалту | 0,2% макс |
| Хлорид | 100 бет/мин макс |
| Сульфат | 150 бет/мин макс |
| Оксалат | 350 бет/мин макс |
| Кальций | 200 бет/мин макс |
| Су ерітіндісінің мөлдірлігі | СТАНДАРТқа сәйкес келеді |
| Түс | СТАНДАРТқа сәйкес келеді |
