-
Концентрленген соя протеині
Өнімдер сипаттамасы Соя протеині концентраты шамамен 70% соя протеинінен тұрады және негізінен суда еритін көмірсуларсыз майсыздандырылған соя ұны болып табылады. Ол қабығынан тазартылған және майсыздандырылған соя бұршақтарынан көмірсулардың (еритін қанттардың) бір бөлігін алып тастау арқылы жасалады. Соя протеинінің концентраты бастапқы сояның талшықтарының көп бөлігін сақтайды. Ол әртүрлі тағамдық өнімдерде, негізінен пісірілген тағамдарда, таңғы ас жармаларында және кейбір ет өнімдерінде функционалды немесе қоректік ингредиент ретінде кеңінен қолданылады. Соя ... -
Өмірлік бидай глютені｜8002-80-0
Өнімдер сипаттамасы Бидай глютені – етке ұқсас, вегетариандық тағам өнімі, оны кейде сеитан, үйрек, глютен еті немесе бидай еті деп атайды. Ол бидайдың глютенінен немесе ақуыз бөлігінен жасалады және ет алмастырғыш ретінде жиі үйректің дәмі мен құрылымына еліктеу үшін қолданылады, сонымен қатар басқа құс етінің, шошқа етінің, сиыр етінің және тіпті теңіз өнімдерін алмастыру үшін қолданылады. Бидай клейковинасы бидай ұнының қамырын крахмал клейковинадан бөлініп, шайылып кеткенше суда шаю арқылы жасалады. Бидай глютені (Өмірлік... -
Соя лецитині | 8002-43-5
Өнімдер сипаттамасы Соя лецитині - аспаздық және дене күтіміне арналған рецепттеріңізге қосу үшін тамаша ингредиент. Оның көптеген пайдалы қасиеттері бар және эмульгатор, қоюлатқыш, тұрақтандырғыш, жұмсақ консервант, ылғалдандырғыш және жұмсартқыш ретінде қолданылады. Лецитинді кез келген рецептте қолдануға болады және әдетте тағамда да, косметикалық өнімдерде де кездеседі. Косметикалық тұрғыдан оны ылғалдандырғыштарға, макияжға, сусабындарға, кондиционерлерге, дене жууға, ерін бальзамдарына және басқа да көптеген өнімдерге қосуға болады. Бұл тамаша... -
Натрий казеинаты | 9005-46-3
Өнімдер сипаттамасы Натрий казеинаты (натрий казеинаты), натрий казеинаты, натрий казеинаты ретінде де белгілі. Казеин – шикізат ретіндегі сүт, сілтілі заты бар суда еритін тұздарға дейін ерімейді. Күшті эмульгирлеуші, қоюландырғыш әсері бар. Тағамдық қоспа ретінде натрий казеинаты қауіпсіз және зиянсыз. Натрий казеинаты – тамақ өнеркәсібінде тамақ пен судағы майдың сақталуын жақсарту, синерездің алдын алу және... -
Оқшауланған бұршақ протеині | 9010-10-0
Өнімдер сипаттамасы Бұршақ протеині Канада мен АҚШ-тан экспортталатын жоғары сапалы ГМО емес бұршақтан жасалған. Жұмыс процедураларына бөлу, гомогенизациялау, зарарсыздандыру және шашыратып кептіру кіреді. Ол сары және хош иісті бұршақ дәмі бар және холестеринсіз 75% ақуыз және 18 аминқышқылдары мен дәрумендер бар. Оның жақсы желатинизациясы және суда ерігіштігі, оның ішінде дисперстілігі, тұрақтылығы және ерігіштігі бар. Оны өсімдік протеинді сусындарда қолдануға болады (жержаңғақ сүті, бидай м... -
Төзімді декстрин | 9004-53-9
Өнімнің сипаттамасы Резистентті Destrin ақ немесе ашық сары ұнтақ болып табылады және ол белгілі бір дәрежеде гидролизден, полимерлеуден, бөлуден және т. қадамдар. Оның төмен калориялылығы, жақсы ерігіштігі, аздап тәттілігі мен иісі жоғары температура, айнымалы рН, ылғалды орта және жоғары кесу күші жағдайында тұрақты болып қалады. Оны тамаққа, сусынға қолдануға болады... -
Текстураланған соя протеині
Өнімдер сипаттамасы Текстураланған соя протеині - жоғары ақуыздан тұратын тамаша тағамдық ингредиент ретінде ГМО емес шикізаттан алынған соя протеині. Ол талшықты құрылымның тамаша сипаттамасына және су мен өсімдік майы сияқты шырынды байланыстырудың жоғары қабілетіне ие. Текстураланған соя протеині негізінен ет өнімдері мен тұшпара, тоқаш, шар және ветчина сияқты майгра өнімдерінде қолданылады. Спецификация ЗАҢДАР СТАНДАРТ Шикі ақуыз (құрғақ негіз N*6.25) >= % 50 Салмағы (г/л) 150-450 ... -
Соя протеинінің изоляты
Өнімдер сипаттамасы Оқшауланған соя протеині - ылғалсыз негізде ең аз ақуыз мөлшері 90% болатын соя протеинінің жоғары тазартылған немесе тазартылған түрі. Ол майсыздандырылған соя ұнынан жасалған, оның құрамында ақуыз емес компоненттердің, майлардың және көмірсулардың көпшілігі жойылған. Осының арқасында ол бейтарап дәмге ие және бактериялық ашытуға байланысты газдың аз болуына әкеледі. Соя изоляттары негізінен ет өнімдерінің құрылымын жақсарту үшін қолданылады, бірақ сонымен бірге ақуыздың мазмұнын арттыру үшін де қолданылады... -
Соя диеталық талшық
Өнімдер сипаттамасы Соя талшығы әсіресе ет өңдеу және наубайхана үшін өндіріледі. ГМО-сыз соя бұршақтары түрінде өндірілген соя талшығы жоғары сапалы озық өндіріс әдістерін қолдана отырып сатып алынады. Біздің соя талшығы суды 1:10 қатынасында байланыстыра алады. Соя талшығының бұл тамаша ылғалдануы оны қазір ет өнеркәсібінде етті ауыстыру немесе өндіріс құнын азайту үшін кеңінен қолдануға мүмкіндік береді. Соя талшығын етке басқа ингредиенттермен бірге енгізуге немесе эмульстарға қосып, қосуға болады... -
Бұршақ талшығы
Өнімдер сипаттамасы Бұршақ талшығы суды сіңіру, эмульсия, суспензия және қоюлау сипаттамаларына ие және мұздатылған тағамның суды ұстап тұруын және сәйкестігін жақсартады, мұздатылған және балқыманың тұрақтылығын жақсартады. Қосқаннан кейін ұйымдық құрылымды жақсартуға, сақтау мерзімін ұзартуға, өнімдердің синерезін азайтуға болады. Оны ет өнімдерінде, салмада, мұздатылған тағамда, пісіруде, сусындарда, соустарда және т.б. қолдануға болады. Техникалық сипаттама ЖЕТКІЗУШІ: CLORCOM &n... -
Күріш протеині
Өнімдер сипаттамасы Күріш протеині - кейбіреулер үшін сарысу протеиніне қарағанда оңай сіңетін вегетариандық ақуыз. Қоңыр күрішті көмірсулардың ақуыздардан бөлінуіне әкелетін ферменттермен емдеуге болады. Алынған ақуыз ұнтағы кейде хош иістендіріледі немесе коктейльге немесе сауықтыру коктейльіне қосылады. Күріш протеині белок ұнтағының басқа түрлеріне қарағанда айқын дәмге ие. Сарысу гидросилаты сияқты, бұл дәм көптеген хош иістендіргіштермен тиімді түрде маскирленбейді; дегенмен дәмі...
