-
Натрий альгинаты | 9005-38-3
Өнімдер сипаттамасы Карагенан - Eucheuma cottonii теңіз балдырларынан алынған жартылай тазартылған тағамдық түрдегі Kappa Karrageenan (E407a). Ол жеткілікті концентрацияда термоверсивті гельдер түзеді және калий ионына өте сезімтал, бұл оның гельдік қасиеттерін айтарлықтай арттырады. Карагенан сілтілі ортада тұрақты. Карагенан – қызыл теңіз балдырларынан алынатын табиғи көмірсулар тұқымдасы.. Карагенан бейтарап немесе сілтілі жағдайларда сумен жоғары температурада алынады... -
Желатин | 9000-70-8
Өнімнің сипаттамасы Желатин (немесе желатин) – негізінен шошқа терісінің (тері) және ірі қара мал сүйектерінің ішіндегі коллагеннен алынған мөлдір, түссіз, сынғыш (құрғақ кезде), иіссіз қатты зат. Ол тамақ, фармацевтика, фотосурет және косметикалық өндірісте гельдік агент ретінде жиі қолданылады. Құрамында желатин бар немесе соған ұқсас әрекет ететін заттар желатинді деп аталады. Желатин коллагеннің қайтымсыз гидролизденген түрі болып табылады және тағамдық өнім ретінде жіктеледі. сомда кездеседі... -
Карагенан | 9000-07-1
Өнімдер сипаттамасы Карагенан - Eucheuma cottonii теңіз балдырларынан алынған жартылай тазартылған тағамдық түрдегі Kappa Karrageenan (E407a). Ол жеткілікті концентрацияда термоверсивті гельдер түзеді және калий ионына өте сезімтал, бұл оның гельдік қасиеттерін айтарлықтай арттырады. Карагенан сілтілі ортада тұрақты. Карагенан – қызыл теңіз балдырларынан алынатын табиғи көмірсулар тұқымдасы.. Карагенан бейтарап немесе сілтілі жағдайларда сумен жоғары температурада алынады... -
Полиэкстроза | 68424-04-4
Өнімнің сипаттамасы Полидекстроза – глюкозаның сіңірілмейтін синтетикалық полимері. Бұл 2013 жылғы сәуірдегі жағдай бойынша АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA), сондай-ақ Канаданың денсаулық сақтау ұйымы еритін талшық ретінде жіктелген тағамдық ингредиент. Ол тағамның диеталық емес талшықтарын көбейту, қантты алмастыру және жиі пайдаланылады. калория мен майдың мөлшерін азайту үшін. Бұл декстрозадан (глюкоза), сонымен қатар шамамен 10 пайыз сорбит пен 1 пайыз лимон қышқылынан синтезделген көп мақсатты тағамдық ингредиент. Бұл... -
Натрий сахарин | 6155-57-3
Өнімнің сипаттамасы Натрий сахаринін алғаш рет 1879 жылы Джонс Хопкинс университетінің натрий сахаринінде көмір шайыры туындыларымен жұмыс істейтін химик Константин Фалберг шығарған. Зерттеу барысында ол кездейсоқ натрий сахариндерінің өте тәтті дәмін тапты. 1884 жылы Фалберг бірнеше елдерде патент алуға өтініш берді, өйткені ол сахарин деп атаған осы химиялық затты өндіру әдістерін сипаттады. Бұл иіссіз немесе аздап тәттілігі бар ақ кристал немесе күшті, оңай ериді ... -
Натрий цикламаты | 139-05-9
Өнімдер сипаттамасы Натрий цикламаты - ақ ине немесе қабыршақты кристалды немесе кристалды ұнтақ. Бұл сахарозадан 30-50 есе тәтті тағамдық емес синтетикалық тәттілендіргіш. Ол иіссіз, ыстыққа, жарыққа және ауаға тұрақты. Ол сілтілікке төзімді, бірақ қышқылдыққа аздап төзімді. Ол ащы дәмі жоқ таза тәтті береді. Ол әртүрлі тағамдарда кеңінен қолданылады және диабеттік және семіздікпен ауыратын науқастарға жарамды. Таза тәтті дәмі бар натрий цикламаты жасанды ... -
аспартам | 22839-47-0
Өнімнің сипаттамасы Аспартам - көмірсусыз жасанды тәттілендіргіш, жасанды тәттілендіргіш ретінде аспартамның тәтті дәмі бар, калориялар мен көмірсулар жоқ дерлік. Аспартам тәтті сахарозадан 200 есе артық, дененің метаболизміне ешқандай зиян келтірместен толығымен сіңеді. аспартам қауіпсіз, таза дәм. Қазіргі уақытта аспартам 100-ден астам елде қолдануға рұқсат етілген, ол сусындарда, кәмпиттерде, тамақ өнімдерінде, денсаулық сақтау өнімдерінде және барлық түрлерінде кеңінен қолданылады. 1981 жылы FDA мақұлдаған... -
Жоғары фруктоза шәрбаты | 7776-48-9
Өнімдер сипаттамасы Жоғары фруктоза шәрбаты сусындар мен тамақ өнімдерінде сахарозаны алмастырғыш ретінде кеңінен қолданылады. Жоғары фруктоза шәрбаты жоғары сапалы жүгері крахмалынан ферментті дайындау арқылы гидролиз, изомераза реакциясы және тазарту арқылы алынады. Ол сахароза сияқты тәтті, бірақ сахарозадан жақсы дәмге ие. Фруктоза сусындар, газдалған сусындар, жеміс-жидек сусындары, нандар, пирожныйлар, консервіленген жемістер, джемдер, сукадтар, сүт тағамдарында және т. -
Сұйық глюкоза | 5996-10-1
Өнімдер сипаттамасы Сұйық глюкоза жоғары сапалы жүгері крахмалынан сапаны қатаң бақылауда жасайды. Құрғақ қатты зат: 75%-85%. Жүгері шәрбаты деп те аталатын сұйық глюкоза – шикізат ретінде жүгері крахмалын пайдаланып жасалған және негізінен глюкозадан тұратын сироп. Жүгері крахмалын жүгері сиропына айналдыру үшін екі ферментативті реакциялар сериясы қолданылады, оның коммерциялық түрде дайындалған тағамдарда негізгі қолданылуы қоюлатқыш, тәттілендіргіш және тағамды ылғалды ұстайтын және ылғалдандыратын ылғал сақтайтын (ылғалдандырғыш) қасиеттері үшін қолданылады. . -
Декстроза моногидраты | 5996-10-1
Өнімнің сипаттамасы Декстроза моногидрат - шикізат ретінде крахмалды пайдаланатын ақ алтыбұрышты кристалдың бір түрі. Ол тәттілендіргіш ретінде қолданылады. Жүгері крахмалы қос ферментті әдісті қолдану арқылы декстроза сиропына айналдырылғаннан кейін, ол қалдықтарды кетіру, түсін өзгерту, ион алмасу арқылы тұздарды кетіру, одан әрі концентрация, кристалдану, сусыздандыру, абстерзия, булану және т.б. сияқты процестерді қажет етеді. Тағамның декстрозасы. grade foo барлық түрлерінде кеңінен қолданылады ... -
Декстроза сусыз | 50-99-7
Өнім сипаттамасы Тамақ өнеркәсібінде сахарозаны алмастырғыш ретінде көтеру жағдайын жақсартатын сусыз декстроза кеңінен қолданылады. Ол детоксикация және дирезис әсерімен адам ағзасындағы энергияны арттыратын қоректік зат ретінде қолданылады. Ол негізінен фармацевтика өнеркәсібінде қолданылады. Сонымен қатар, біз оны тәтті ретінде пайдаланамыз. Сусыз декстроза түссіз кристалды немесе ақ кристалды ұнтақ түрінде, тәтті хош иісі бар. Сусыз декстроза қолдануға болады... -
Сорбит | 50-70-4
Өнім сипаттамасы Сорбитол 70% 1. Құрғақ зат: 70% 2. Қантсыз тәттілендіргіш Ылғалды жақсы ұстайды Қышқылға төзімді Сорбитол – тазартылған глюкозадан гидрогенизациялау, концентрлеу арқылы материал ретінде жасалған тәттілендіргіштің жаңа түрі. Адам ағзасына сіңген кезде ол баяу таралады, содан кейін фруктозаға тотығады және фруктозаның метаболизміне қатысады. Бұл қандағы қант пен зәрдегі қантқа әсер етпейді. Сондықтан оны қант диабетімен ауыратындар үшін тәттілендіргіш ретінде пайдалануға болады. Ылғалдылығы жоғары...
